La sicurezza alimentare rappresenta ad oggi un problema e un’opportunità per le aziende del campo agroalimentare che popolano il contesto attuale.
Un termine che si riferisce alle condizioni e alle pratiche che preservano la qualità del cibo per prevenire la contaminazione e le malattie di origine alimentare, e che è direttamente collegato alla qualità dei prodotti che le imprese di oggi portano sulle tavole di tutto il mondo. Ma come fare a gestire la sicurezza alimentare in maniera efficace? Un numero sempre maggiore di realtà sceglie di affidarsi a professionisti che abbiano frequentato un Master in food safety management che riesca a fornir loro tutte le conoscenze e le competenze di cui hanno bisogno per costruire un percorso di carriera di successo.
Perché è importante formarsi sulla food safety management
Scegliere di formarsi in questo ambito del sapere è una scelta vincente per tantissimi professionisti del mondo del lavoro di oggi. Acquisire una preparazione di spicco in una materia tanto ricca di sfaccettature come quella della sicurezza alimentare, particolarmente colma di aspetti su cui vale la pena investire. Le opportunità di lavoro nel settore food safety management sono tantissime, e molto varie tra loro. Cerchiamo di scoprire di più su questo argomento molto interessante.
Food safety management: cos’è, cosa significa l’espressione
Il food safety management, spesso noto in lingua italiana con l’espressione di sicurezza alimentare, sembra avere significati diversi tra il pubblico e persino tra i professionisti di questo settore. Un portale molto autorevole in materia come “Food Safety Magazine” ha di recente formulato un sondaggio che valuta la definizione più comunemente selezionata di "sicurezza alimentare", da una serie predeterminata di risposte, da produttori di alimenti, ispettori alimentari (statali e federali) e altri professionisti della sicurezza alimentare che hanno partecipato alla formazione sulla materia.
La sicurezza alimentare è stata così definita – sommando, in un certo senso, i vari significati attribuitile – il complesso delle azioni che garantiscano alimenti più sicuri, al fine di non arrecare alcun danno al consumatore, presentando prodotti che possono essere consumati con un rischio minimo o nullo di malattie di origine alimentare, in uno stato biologico, chimico o fisico che ne consente il consumo senza incorrere in rischi effettivi.
La certificazione ISO 22000, norma ISO in materia di food safety management
Le conseguenze di alimenti non sicuri possono essere gravi. Gli standard di gestione della sicurezza alimentare dell'ISO, pertanto, si propongono di aiutare le organizzazioni a identificare e controllare i rischi per la sicurezza alimentare, lavorando insieme ad altri standard di gestione dell'ISO, come l'ISO 9001.
È la ISO 22000 a stabilire i requisiti per un sistema di gestione della sicurezza alimentare e quali sono, per l’appunto, i parametri per cui un’azienda può ottenere la relativa certificazione. Quest’ultima definisce i criteri per la presenza di un efficace sistema di gestione della sicurezza alimentare, e come deve fare un’impresa a certificare, pertanto, di possedere un impianto di food safety management che funzioni.
Si tratta di una certificazione della presenza di un sistema di gestione della sicurezza alimentare che può essere applicato a qualsiasi organizzazione della catena alimentare, dalla fattoria alla tavola, e che consente a un'azienda di dimostrare ai propri clienti di disporre di un impianto che funzioni correttamente in tal senso.
Come tutte le norme della serie ISO, anche la ISO 22000 è una certificazione su base volontaria; ciò significa che non averla non comporta necessariamente, per un’azienda, conseguenze dal punto di vista legale. Tuttavia, ovviamente, per ottenerla è necessario rispettare i criteri contenuti all’interno della norma, e soddisfare gli specifici parametri.
Perché la sicurezza alimentare è davvero importante
Ma perché la sicurezza alimentare è davvero importante per l’economia italiana, e in generale per le aziende del settore? Una domanda che è direttamente collegata a un altro quesito, che è quello relativo all’importanza dello stesso settore agroalimentare per tutto il nostro tessuto economico.
Da sempre l’Italia riveste un ruolo egemone tra i produttori di cibo e bevande, così come tra i Paesi esportatori in questo settore. I prodotti italiani sono sinonimo di eccellenza, e garanzia di elevata qualità nei processi aziendali presenti nelle imprese del settore, così come nei prodotti stessi. Il gusto e la bellezza del cibo italiano sono praticamente ineguagliabili, e apprezzati in tutto il mondo.
In questo contesto, è indispensabile assicurare la presenza di un sistema di food safety management efficace. Un luogo di lavoro sicuro e igienico aiuta a creare una forza lavoro produttiva; pertanto, creare una politica di sicurezza e igiene alimentare garantirà a tutti i dipendenti di sapere come contribuire a garantire la qualità nei processi.
Perché scegliere un Master di Alta Formazione in food safety management
Lavorare nel food safety management e occuparsi di gestione della sicurezza alimentare comporta che alle proprie spalle si possegga una formazione di base di caratura eccellente, completa di tutti gli strumenti operativi per risultare un professionista di successo in questo specifico ambito. Un settore così pieno di sfaccettature, infatti, richiede risorse altamente preparate. Lo strumento migliore per un novero di profili professionali davvero molto vasto è sicuramente un Executive Master in food safety management. Le ragioni sono molteplici.
Master food safety management, quale frequentare per fare carriera
L’elevata competitività che il mercato occupazionale presenta impone che solo i profili professionali più qualificati riescano ad emergere, a ottenere una riqualificazione di carriera, a ricollocarsi presso un’altra azienda, oltre che ovviamente inserirsi per la prima volta nel mondo del lavoro.
Per tutti coloro i quali abbiano completato una formazione di stampo accademico, è importante proseguire gli studi con un percorso di Alta Formazione dal taglio spiccatamente pratico, che riesca a fornire quelle competenze che un ambiente forse troppo nozionistico come quello delle università italiane.
In tal senso il Master agroalimentare di Alma Laboris Business School rappresenta un perfetto percorso per i professionisti che vogliono intraprendere un percorso di Carriera nel food safety management, e per gli esperti del settore che provano a migliorare il loro profilo.
Perché scegliere il percorso di Alta Formazione di Alma Laboris
Il Master Executive costituisce uno strumento ideale per la carriera di molteplici soggetti, in quanto progettato per dare una panoramica tecnica completa della gestione della sicurezza alimentare, per trasmettere al discente tutto quanto gli occorre per raggiungere il successo in questa disciplina, in termini di conoscenze aggiornate e competenze pratiche.
Il vero valore aggiunto di questo Master è costituito da un Servizio Placement unico nel suo genere. Promozione funzionale del profilo del discente alle oltre 6000 Aziende Partner, Career Coaching individuale, e l’accesso all’esclusivo portale Network per il matching tra aziende e Partecipanti, fanno del Placement di Alma Laboris un servizio unico. Le attività vengono personalizzate per il singolo discente, al fine di consentirgli di raggiungere i suoi obiettivi professionali.
